源远流长漳台缘

　　物缘相依

　　在物缘方面，大批漳籍人入台开基，他们从祖家故土带去粮食、土特产品种，在台湾将大片荒地开发成为富庶的粮食、蔗、茶、果园区。连横说：“台湾农产，以米为首，糖次之，茶又次之。其所以裨益国计民生者至深至大。”而台湾这些农产品品种多源自大陆，特别是漳州。例如粳稻中的早占，宋代自越南占城引进漳州，因“粒小而尖，蒸饭最佳”，又从漳州移植台湾，漳台两地都是“清明种之，大暑可收”。安南早，“种出安南”，“成化初，漳州人得之于安南国”，到清代又移植于台湾。如蔗糖，漳州在唐代就已生产，台湾的蔗糖生产到明末才出现，其生产技术和形式，则完全是由漳、泉移植。《安平县杂记》载：“台南糖业，自康熙三十五（1696年）起，漳、泉二州移台居住之民，经营事业，扩充农家利路。”漳州的蔗种竹蔗、红蔗、蜡蔗等，清初全都移植于台湾，成为清代台湾甘蔗的主要品种。更甚的是，连制糖方法，也是由漳、泉移民带到台湾的。《台海使槎录》、《安平县杂记》、《台湾通史》也都有详尽记载。如茶叶，清末台湾开港后，漳、泉茶商认为红茶更适合欧美人的胃口，在贸易上有利可图，便纷纷在台湾新竹投资栽种。番薯。一名地瓜，出吕宋”，被漳泉移民带往台湾，使“台人籍以为粮”。“水仙花每年自漳州移种”。凤梨最初系由彰化一位张姓的移民从漳州移入的。著名的“麻豆文旦”最初由漳州移植于台南安定乡。福州杉木也是由漳州人在台试种并推广到全岛的。据载，清嘉庆年间，有位漳州移民回原籍时，带了一批福州杉木的种子到台湾瑞里的。同样，台湾也将新品种移人漳州。芒果，漳台都称“檨仔”。《漳州府志》载：“檨仔，出台湾，今漳中移植甚众”。番石榴，俗称“那茇”，也从台湾引进漳州。不仅如此，还将培育的新物种带回祖居地。如漳州天宝香蕉于清代传入台湾，经过上百年的繁衍，又培育出新品种，19世纪20年代，漳州天宝人沈章发到台湾做生意，返乡时从高雄县旗山镇带回山美村，交由其弟栽种后逐渐推开的。台湾凤梨（菠萝）由原龙溪县程溪乡南坑村移民于民国初携回祖居地种植繁衍的，现为漳州市主栽品种之一。“台蔗一三四”，系日据时期，台湾从美国檀香山引进培植出的具有株高、茎粗、味甜、汁多、产量和出糖率皆高的优良品种。1935年，福建省曾派员前往台湾参观农业。当时的漳浦大南坂农场技术员陈扬休是成员之一，返回时设法带回30多个台蔗牙片，在大南坂播种繁殖。翌年，漳属各县前往引种。如今，“台蔗一三四”仍是漳州的主要甘蔗品种。漳州境内引进的台湾香蕉、芒果、石榴、凤梨、柚子、甘蔗、水仙花、茶叶、番鸭等均为漳台两地互相交流的产物。

　　俗缘相似

　　此外，还有俗缘等。在俗缘方面，内容相似。史家连横曾说：民俗系“于民族者实大”；“台湾之人，中国之人也，而又闽粤之族也。”短短数语，阐发精辟，至理名言也。《东瀛识略》亦云：“台民皆徙自闽之漳州、泉州，粤之潮州、嘉应州，其起居服食，祀祭婚丧，悉本土风，与内地无甚差异。”漳台风俗一本同源，一脉相承。明清时期，漳州先民搬迁台湾，乡土风俗作为原乡历史文化固有的伴随物也流布入台，并世世代代传袭下来，至今在现实生活中仍处处可见其影响。

　　在起居（建筑）方面，台湾的漳州人聚居地，许多名胜、祖祠、祖庙、寺庙、住宅依照漳州祖地风格样式建造，一般是一厅两房或一厅四房，俗称“三间起”或“五间起”。如台南学甲慈济宫、台北板桥林氏花园、台北板桥城、台中魏氏宗祠等。而在街市店面前，往往有五尺到一丈宽的走廊，叫做“亭仔脚”，可以躲避烈日骤雨，以利行人，和漳州骑楼的作用完全相同。其中兴建于清咸丰九年（1859年）被认为是“台湾早期在都市计划方面，非常优秀的例子”的台北士林新街，至今仍维持旧时基本格局，是漳州人城市建设的杰作。主持新街建筑的灵魂人物是漳浦籍的贡生潘永清。而台湾板桥林家等商宦在闽的系列建筑，如林氏义庄、菽庄花园等古迹，充分反映了闽台建筑的一体互补性。在服饰方面，漳泉移民人台后，与大陆往来密切，如同一体。除了带去当地的风俗习惯外，服饰爱好亦一成不变或相仿。昔日，台湾民间喜穿“台湾衫”。其实就是大陆闽、粤地区流行于民间的一种老式服装。通常分为“对襟仔衫”、“大构衫”两种，还有下田耕作穿的“短水裤”、婴儿穿的“押胸衫”、“开脚裤”等等。饮食上，除了故乡风味的菜肴、小吃如碗糕稞、蚵仔煎、手抓面、米麻糍、咸糅、番薯糜等外，漳州移民也带去了“食补”的习俗。比如，每逢春夏之交（半年节）、秋冬之际，总要以中药、“四神”（莲子、芡实、山药、茯苓）炖食鸡鸭或猪肚等，叫做“半年补”或“养冬”。此外，众多的岁时节俗，均有着各自规定的食品，也和家乡雷同。如除夕要全家团圆，围炉而坐，吃米圆、肉圆、鱼圆，祝愿阖家团圆；吃鸡意味着“起家”；吃油炸食品意味着“家运兴盛”；吃整根煮熟的蔬菜或粉丝，祝愿亲人长寿，等等。在祀祭婚丧仪式上，漳州人到台湾后，基本予以沿袭。但漳州籍台湾人不过清明节。相传当年郑成功起兵“反清复明”，厌恶清明节“清”在上而“明”在下，遂下令废除清明节，改三月三“上巳日”为扫墓日。漳台将此俗保留至今。再有就是运棺、捡骨归葬“唐山”之举。南靖县梅林村，就有迁台魏氏归葬的坟墓十多穴，漳属各县也陆续发现了一些“台湾墓”。总之，大陆移民给台湾带去了传统文化模式，又依照大陆的文化调整自己的文化内涵，在俗缘上也充分地表现出大陆文化的深刻影响，为台湾文化增添了新鲜的色彩与重要的内容。

    漳台根源几何深，两岸关系无限情。漳台“缘”是闽台渊源的重要组成部分，是构成闽台渊源主干道之一，因而，在相当程度上充分反映了闽台之间的深厚密切关系，有力地证明了大陆与台湾的一体完整性、不可分割性。(林盛发  著）