兴化人家独特的过年习俗

　　莆田的车鼓在大约300多年的发展历史中，逐渐形成了自己的风格和表演方式。大概是因为莆田的节日活动往往伴随着规模盛大的游行的缘故吧，他们一般是把指挥表演的大鼓放在一辆平板车上，边推边走，在行进中指挥队列的表演和音乐的节奏，“车鼓”的名称也就由此得来了。又由于这车鼓起源于战争，所以在过去一般是由男子来表演的，各个村的车鼓队还经常举行挑战赛，叫做“斗鼓”。

　　20世纪50年代以后，随着社会制度的变化和中国妇女地位的提高，许多农村妇女也纷纷组成了车鼓队，与男子一较高低。在女子车鼓的发展过程中，她们又把公庙里的花伞加进车鼓表演，使它更加生动好看。近年来，女子车鼓队已经遍及莆田的乡村，她们又新发展出了许多舞蹈动作，使车鼓表演在男子的阳刚之气外，又增添了女性的英姿。

　　独特美食：“红团”和“番薯起”

　　莆仙人“过年”，大致在腊月二十到小年夜之间的某个晚上，一般为二十八、二十九这两天为多。过年之前，要做大量的准备工作。为使年过得热闹、旺意，莆仙民间，尤其是农村，各家各户都要备办“红团”、“番薯起”（用煮熟地瓜捣碎后和米粉、红糖、发面做成）、薄糕、油炸豆腐、红柑、茶酒等，并要杀鸡鸭、宰猪羊、刣鱼等，称为“三牲”，以备祭天地、神灵、祖先等“辞年”之用。这天中午，家家都吃“杂粉”（地瓜粉、长寿面、油炸豆腐、猪肉丝等合煮而成）。

　　除夕晚上，家家户户开始“辞年”了，乡村中响起爆竹声，院前摆着一张系着金线绣花桌裙的供桌，桌上摆着“五果”、“六斋”、“三牲”和贴着“福、禄、寿”红纸花的干线面，全家人由年长的领头，依次拈香跪拜天地、祖先，祈祝全家平安，来年幸福。然后，在供桌前烧起了“贡银”、“银纸”，并再次燃放爆竹，宣示“辞年”结束。

　　除夕晚上“围炉”，是我国最普遍的民俗。然而，莆仙人的“围炉”，还有许多独特的习俗。除夕夜“围炉”开始，莆仙各家各户的厅堂灯火通明，全家男女老少同桌同食同饮，大家欢聚一堂，笑语声喧，同享天伦之乐。在莆仙的一些乡村中，比较讲究古例的，会把木炭烧红放在烘炉里，置于餐桌下面，表示一家亲热团圆、兴旺发达，这或许是“围炉”的来历吧。

　　莆仙民间“围炉”时，餐桌上的菜，大多都有吉利的寓意，而且十分丰盛，盘菜中，鲫鱼(俗名“鲫母”，谐音“积宝”)、蟹(要“十脚全”的，寓十全十美之意)、虾(谐音“和”， 一家和和气气，和气生财)、甜丸子(莆仙方音称“软褓”，意即日子过得甜甜美美的)，上述这四道菜是必不可少的。其它的菜，要视各家的经济状况而定，一般还有猪肉、鸡(鸭)肉、羊肉、焖豆腐、炖油炸豆腐、炒米粉等等。在厨房里的水缸内还要水养几条活鲫鱼，表示“年年有余”。

　　莆仙人很看重亲情，平日大家在外奔忙，但到过年时，一家要千方百计地赶回家团聚。除夕夜“围炉”正是亲人欢聚一堂的时候，因此，为对亲人的思念，“围炉”时，如果有人确实无法赶回家中，那么也要在餐桌上为他备上一副碗筷的。

　　“围炉”后，上辈人给16岁以下的未婚男女分压岁钱；也有子女给爸爸、妈妈、爷爷、奶奶压岁钱的；还有丈夫给没职业的妻子压岁钱的。过年分压岁钱的原意：一、对小孩子是已增一岁了；二、对上辈人是孝敬；三、对妻子是夫妻恩爱；四、压岁，其谐意是“压祟”，即禳灾驱邪之意；五、在经济上也是一种补助。除夕之夜，莆仙还有“守岁”的习俗。旧时，有的穷人为避债，除夕夜到城隍庙去看戏，这样，债主就不敢在城隍爷面前讨债了，此俗叫“看鲁戏”，莆仙民谚有“三十晚看鲁戏”。但现在多数的人家，利用三十晚上，全家人欢坐一起，一边嗑瓜籽，一边专注地观看精彩的“春节联欢晚会”，直至深夜。

　　莆仙地区“习俗好尚，有东周齐鲁遗风”。在历史上，莆仙地区是“衣冠南渡，如闽者八族”的聚集地和扩散地之一。所以，在莆仙民间蔚成了几千年来多姿多彩的传统习俗。至今在莆仙民间仍遗存着十分独特的习俗，如大年三十晚上不动刀，担心招来杀气；正月初一早晨不能扫地，担心扫走财神；正月初二亲朋好友相互不串门，担心不吉利，并约定成为“忌俗”。

　　除“做大岁”外，在仙游大部地方、莆田华亭一带，每年农历正月初三为祝寿日，这个习俗也是源于明代嘉靖年间倭寇之乱时，莆仙人为避乱离家，正月初二回家掩埋受害的亲人，初三为幸存的老者祝贺，后演变为俗定的祝寿日。有的乡村把每年农历正月初十作为祝寿日；也有的选双月双日作为祝寿日，还有的一年到头，只要选个吉利的日子都可以祝寿。(文/帆影)