客家人过大年就是热闹

　　客家人过春节，一般分为三个阶段，第一个阶段是从12月24日入年界至除夕为准备阶段；正月初一至初五为过年阶段；年初六至元宵节为余兴阶段。进入年界后的准备阶段，家家户户就开始筹备柴片、食油及过年食品，采购猪肉、鸡、鸭，炸豆腐、蒸年糕、做米馃等，尤其是打扫卫生明几净，里外一新。客家人，红红火火过大年。

　　独特、纷繁的客家年

　　客家人在除夕前一天，都会用大木甑蒸“岁(年)饭”，亦称“隔年饭”，供奉祖先神祗时，“隔年饭”要插上12双筷子和12根大蒜(逢闰年要加一双筷子和一根大蒜)。要烧纸钱，供桔子、柚子等，有的还要摆上几枚银元(取意有食有财)，“隔年饭”要供奉数日，到了初三早晨，“隔年饭”要重新蒸过，全家人一起食用，取意“岁岁有余粮”，到初五“隔年饭”吃完后，才开始放新米下锅煮新饭，这种吃“隔年饭”的习俗，一直沿袭到现在。

　　除夕之夜，客家人有全家团聚的习俗，家人即使在外，也要尽量设法赶回家中团聚，一起饮酒吃年夜饭过大年。菜肴视各家经济情况而不同，一般都会有鱼肉鸡鸭等。吃年夜饭，一般都有一道用地瓜粉加猪肉做成的菜肴，称之为“肉丸”，象征团圆之意。年节这一天，家家都会贴上写有吉祥语的红对联和横幅，大厅里贴上大红的“福”字，猪牛圈里贴上“六畜兴旺”的红条幅，除外还会在许多用具上贴上红纸条，称之为“封岁”、“上红”。除夕之夜，客家人有守岁的习俗，家家通宵达旦灯火明亮，称之为“点岁火”，火笼加炭称之为“沤火桶”。大家团聚一起，辞旧岁迎新春，共享天伦之乐。除夕之夜，大人还有给小孩压岁钱的习俗。

　　正月初一凌晨，客家人开大门时要放鞭炮，现代人多以正月初一零时，家家户户开门放鞭炮，炮声此起彼伏热闹极了，有的人在开门时，还会在门上贴上“开门大吉”、“万事如意”的红联，在欢腾的鞭炮声中，家家户户男女老幼互相拜年祝福。新年是岁之朝、月之朝、日之朝，先人们称之为“三朝”。古时客家人初一早，要按历书中所说的吉利方向出行，以迎喜神。初一早餐，客家人习惯要吃“长寿面”，因为面条长象征长寿。接着小孩要给长辈拜年，长辈要给孩子糖果桔子，有的还会给“红包”，旧称“挂颈”。到亲戚家拜年，一般要带桔饼、糖等礼物，主人备茶果接待，有的还要留饮“拜年酒”吃鸡腿，拜年活动一般会延至元宵后，甚至正月底。

　　正月初二，客家人出嫁的女儿，有回娘家探亲的习俗，她们带着鸡、糖果等礼品，回娘家看望父母，与家人团聚。民间习惯，到了初五，客家人有“火烧门前纸”的习俗，意思是“新年到此为止”，接着要转入正常生活生产了，不过，富有人家，会一直玩到元宵节。

　　在欢度春节时，客家人还有许多禁忌，比如年初一不能扫地倒垃圾，以防把“财气”扫走。这一天不能到河中挑水，不能动针线，不能打孩子等。尤其是入“年界”后至春节期间，不能说“死”、“病”等不祥的话语，为了防止孩子不懂忌讳，会在墙上贴一张红纸条，写上“孩童之言百无禁忌”，认为这么一贴，即使孩子说了忌讳的话也不要紧。

　　数百年来，从中原南迁的客家人有着自己的生活习惯与传统，在年俗上更是保存不少与其他地方不尽相同的古朴习俗。

　　红色：演绎别样客家风情

　　客家人特别垂爱红色，红色代表吉祥、喜气、热烈、平安，是中华民族最喜爱的颜色。新春佳节到来之际，客家人喜欢里外红火，认为红色有驱邪、压惊、镇妖之功能和逢凶化吉、祈福纳祥的作用。因此，事事都与红色联系一起，红色演绎了别样的客家风情。

　　贴红。百节年为首，过年是客家人最隆重、热烈和最红色的节日。挨家挨户都要贴红色对联，红色楣联，主要生产工具如打谷机、拖拉机等贴上红纸。主要附属设施如猪栏鸡舍、水井粮仓都要贴上红纸。主要交通工具如摩托车、汽车都要贴上红纸。房前屋后的树木花卉都要圈上红纸。操办喜事如婚嫁迁居都要贴上红色对联，走亲访友的所有礼品都要贴上红纸。探亲访友的礼品、鸡笼、箱盒都要贴上红纸。这样贴红，虽然没有细致的雕琢，没有精美的装饰，但有着别样的意义，不仅图个吉利，还对他人盼个吉祥。

　　挂红。无论是乔迁、婚庆，还是建房封顶、居家做灶，都要挂红，客家语叫“攀红”，娘家或主要亲戚都会送“红”表示祝福。这红就是一条普通的红布，可表达的情义深长。把这些红布横着挂在大门上方和厨房门上的时候，要燃放鞭炮，喜气冲天。宾客同贺同乐，红红火火，喜气洋洋。

　　吃红。客家人逢年过节，请客做酒，都要加工红烧猪肉，都要添加食红或红曲，这道鲜红的菜称“桌心”，意含好事好头，大吉大利。婚宴，娘家来的客人每人都要吃红蛋，意指人逢(红)喜事，团团圆圆、美满幸福。谁家添新丁时，要请大家吃新丁米反，以食红添色，红红顺顺，长命富贵。办丧事，来烧香吊念的亲朋好友每人吃两个红蛋，主家会对客人念念有词：健康长寿，带子带孙。真所谓“肚里有红，其乐融融”。

　　穿红。客家人认为逢自己生肖的这一年是本命年，12年一遇。这属相年，有“本命年犯太岁，太岁当头坐，无喜必有祸”的传说。为了消灾免祸，趋吉避灾，要穿红色衣服，度过平安岁，迎来好运年。

　　披红、戴红、系红、扎红，赏红等尚红传承与演变，记载着客家人奔放浪漫的心路历程，弥漫着浓浓的向往美好生活的情结，渗透着着浓厚的生活气息和泥土的芬芳。客家人尚红的习俗，氤氲着古老的传统气息，是一种丰富的文化内涵，是一种心理安慰，寄托着对未来生活的憧憬。