建窑建盏：“一带一路”的高贵使者[上]

　　无以伦比的建盏之美

　　建窑是中国宋代八大名窑之一，在世界陶瓷史上占有极其重要的地位。建窑出产的黑釉瓷器，因它的釉面杜绝了人为绘制的彩釉，而是纯属自然形成的变幻莫测的奇异斑纹，一整窑上过釉水的数以千百件茶盏进窑烧制后，出窑时，每件瓷品的斑纹都异彩纷纭，千姿百态，绝不雷同，每件都是孤品。因此有“一窑一世界，一盏一孤品”之说。

　　尽管八百多年过去，中国饮茶风俗改变后，国人已喜用青、白瓷、彩瓷，而日本依然看重黑釉瓷器。日本文化厅将重要文物划分为三个等级，国宝为上，重要文化财（重要文化遗产）次之，重要美术品再次之。日本文化厅仅认证14件陶瓷类文物为日本国宝，其中有4件即是建窑出产的极品建盏。分别藏于静嘉堂文库美术馆、大阪市立东洋陶瓷美术馆、京都大德寺龙光院、大阪藤田美术馆。据日本室町幕府时代（对应中国明朝前中期）成书的《君台观左右帐记》记载：“曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；兔毫斑建盏是第三重宝，值三千匹绢。”可见一件极品建窑曜变盏在16世纪就已经是富可敌国的宝物。

　　早在北宋宋徽宗时期，这位治国无能的当朝皇帝，把个宋室江山落于敌手，兄弟二人被俘他乡，但这位皇帝好诗好书好茶，琴棋书画俱佳，算得上是一位大艺术家。他独创一体的“瘦金书”，迄今无人超越；他画的《芙蓉锦鸡图》画艺精到，无人企及；他著作的《大观茶论》，堪为茶史精典。在他的推动下，品茗斗茶，有力促进了茶文化的发展，建盏能得以无以伦比的在宋代诸多名瓷中独领风骚，卓尔不群，不无与这位将“建盏”写进《大观茶论》的皇帝有着很大的关系！他在赞誉“建盏”的《宣和宫词》一诗里写道：

　　“螺细珠玑宝盒装，

　　玻璃瓮里建芽香。

　　兔毫连盏烹云液，

　　能解红颜入醉乡。

　　其意指用兔毫建盏烹建溪上好的茶饼，香云缭绕，能使在旁的美女都陶醉进入梦乡。

　　纵观陶瓷史，古往今来，没有任何一种古代瓷器，能博得包括皇帝在内的如此众多的名臣、鸿儒、诗词泰斗级人士齐赞一种瓷器，而且是黑釉色衬底的，这是绝无仅有的茶文化现象。北宋名臣范仲淹在与同僚章岷斗茶时写的《和章岷从事斗茶歌》一诗曰：

　　黄金碾畔绿尘飞，

　　紫玉瓯心雪涛起。

　　斗茶味兮轻醍醐，

　　斗茶香兮薄兰芷。

　　其意思说：用贵如黄金的小龙凤团茶饼飞快碾出的茶末尤如绿色的尘沫，放在建窑烧成的紫玉瓯中用沸水冲泡，茶水如雪花涌起，好看极了。斗茶出的那美味连佳肴美酒也逊色，斗茶出的那香味就连兰花荷花也不如。

　　建盏以其独特的魅力，成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，建窑由此进入鼎盛时期，生产规模不断扩大，并生产底足铭有“供御”、“进琖”的建盏进贡朝廷。除了范仲淹外，在南宋，众多文坛巨匠纷纷畅怀讴歌建盏，简直是到了极致。

　　著名茶专家蔡襄 在《北苑十咏·试茶》中赞誉“兔毫紫瓯新，蟹眼青泉煮。”大诗人黄庭坚描绘的“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”，“松风转蟹眼，乳花明兔毛。”大文豪欧阳修的“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情。”陆游被朝廷贬到武夷任武夷冲佑观主持时，时常用建盏斗茶，以文会友。他对建盏赞誉有加。他在《闲中》一诗中赞道：“活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗。”诗人在斗茶中，认为用建盏斗茶最适宜。尽管兔毫盏瓯小，但斗出的茶香令人叫绝。诗人杨万里极爱茶，对建窑兔毫盏的珍爱，可以说在古代文人墨客中，是表现得最为突出的了。在他的诗词中一再提到兔毫盏，而且认识特别深入，使用的兔毫盏也很有讲究。“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”这一句中，“松风”与“蟹眼”一样，指的是水沸腾的程度。这句可以这么理解，“鹰爪”新茶末被刚刚开始沸腾的水调成了羹状，茶汤进一步沸腾到“蟹眼”时，开始点注，茶汤中泛起的雪白泡沫“乳花”，与兔毫盏中如霜的毫纹交相辉映。

　　诗因茶而诗兴更浓，茶因诗而茶名愈远。同样，作为建茶绝配的茶具——建盏也因此名声大增。建盏诗词具有极高的历史、文化、艺术研究和开发利用的价值，有力地增强了茶文化氛围，使之成为茶文化的巨大助推器。建盏诗词无疑是中国茶文化园中的一朵惊艳四射的奇葩。（李加林/文)