袁家村：“关中印象”，中国美村变迁记

　　旅游业形成可持续产业链

　　袁家村在上世纪70年代之前是远近闻名的叫花子村，后来，开始搞旅游，就是要让农民致富。但跟全国搞旅游景点不一样，旅游的主题是关中民俗，是把农民的生活做成旅游，所以参与者都是农民，因而袁家村旅游特别接地气。”郭战武分享道。

　　在袁家村，游客可以吃到关中最地道的农家美食，看到关中最地道的民居，感受关中最地道的民俗文化。

　　关中美食当属游客最爱，郭战武故以小吃街打比方。“这条街上如有100个商户，就要有100种小吃。锅盔，豆腐脑，炸麻花……村民各自认领，如遇几家同时报名便PK，留味道最好那一家。这样就避免了恶性竞争。”

　　但美食品种不同，收入就会有差异。“卖锅馍一年收入近百万，但蒸馍却只有几万，可街上必须有人卖蒸馍，村里就给补贴补到能挣十万。但对于贫富差距的问题，制度设计上才能解决问题。”

　　酸奶现是袁家村的拳头产品，一天销量近10万瓶。当年做酸奶的农户原是养牛的，村里给他设计做酸奶项目时，他连酸奶都没见过。2007年开始做酸奶，根本卖不动，但通过不断学习，到2010年，酸奶作坊收入就比较可观，村里就把作坊改成了股份公司。股份制实现了共同富裕。

　　除了业主保留的20%股份，公司大部分股份都会分给群众。酸奶厂改成股份制公司后，当年入股一块钱，第一年和第二年都可以分到九毛多，如今大概可以分到一块五。现在，这个酸奶公司每年的纯利润已经近1000万元。

　　当时投资酸奶时，几乎无人问津，都不敢投。后来有群众为了照顾村干部情绪，象征性入了一两万元，等到年底分红就分到了90%的利润。这时大家意识到股份制能挣钱，第２年扩股时，便争着入股。

　　如今，村上大大小小的股份制公司有几十家，醋坊、豆腐、辣子、面坊等等很多小吃店都是股份制。

　　袁家村旅游业从关中民俗起步，现在在继续发展民俗旅游同时，已开始逐步向乡村度假转型。乡村度假外延很大，不仅做旅游，还会涉及农业、农副产品等，最终形成一个可持续的产业链。清华大学副教授罗德胤说，“袁家村‘全民参与，社会共享’的发展思路，紧咬关中小吃并致力于发扬关中民俗的经验和策略，在全国范围内很多古村都面临着空心化、衰败化的大背景下，都具有参考借鉴意义。”。