梦圆广东乡村的宝岛青年

　　黄钲评：营养膳食享誉惠州龙门

　　龙门天然温泉度假村坐落在惠州市龙门县内，度假村建设围绕生态休闲、养生运动，以客家乡村文化为特色，集浴疗、养生、度假、美食、娱乐、运动、会议等多功能为一体的大都市近郊温泉度假小镇。

　　台湾青年黄钲评在龙门创办了一家餐厅，就凭一盘红焖猪肉，吸引了不少外地游客慕名而来。每天在他餐厅门口停放着来自广州、深圳、东莞等地的私家车，餐厅里十分热闹，客人们大快朵颐。大家喜欢这道菜并不是因为烹饪技术有多好，而是因为这是野猪肉，吃起来爽口软滑、肥而不腻。2013年，黄钲评初次来到大陆，跟随家人先后在东莞、深圳、惠州考察。最终龙门良好的生态环境，坚定了他来惠州投资创业的信心。

　　黄钲评毕业于台湾嘉南药理科技大学，对健康营养膳食有一定了解，立志做健康美食。2014年，他和太太一起创办龙门野猪王养生餐厅，他的哥哥也从台湾过来做餐厅的主厨，和黄钲评夫妻一起打拼。他们以自养的特色品种野猪为食材，研制出多道特色野猪肉美食菜品，还导入不少台湾经典小吃及创意料理方法，让菜品更多元。特色健康食材加上台湾创意料理，得到不少本地食客的认可。

　　随着龙门旅游业的发展，餐厅也搭上了快车，黄钲评开发了一条赏树葡萄、吃树葡萄、看野猪、吃野猪肉的亲子旅游线路。随着口口相传，越来越多珠三角游客不惧路途遥远，特意过来品尝野猪肉。还有游客在餐厅吃了野猪肉之后，提出要订购。如今，黄钲评同时通过网络销售龙门的山猪肉、土鸡、有机蔬菜等产品。

　　黄钲评感谢创业过程中龙门人的热情帮助。因此，他也积极关注慈善，热心公益，参加“爱心义卖活动”。“希望尽自己的一份力量帮助社会困难群体解决实际困难，让龙门变得更美好。（文/方涛）