“青心”会“矮脚” 闽台茶缘深

　　历史可追朔至清代

　　据台湾通史记载，青心乌龙源自闽北，清朝移到台湾。

　　台湾南投县鹿谷乡冻顶乌龙茶主要产地之一的彰雅村，这里的老茶师有着古早味的徒手炒茶功夫。很多台湾茶农近年来都到福建去，不仅把台湾农民创业园经营得风生水起，而且成了闽台之间种茶制茶的技艺交流的纽带。在鹿谷乡有一家彰雅苏氏，原籍福建省漳州府平和县石古社，清朝乾隆年间去到台湾。苏家渡台后的第十六世泉公，正是开发冻顶山的始祖。

　　鹿谷乡彰雅村与福建颇有渊源，冻顶乌龙原本来自建瓯。清朝期间，南投县鹿谷乡的林凤池高中举人，后喝了建瓯的乌龙茶大感兴趣，于是，他携36株矮脚乌龙茶苗归台湾，其中12棵赠送给资助他旅费的族人林三贤。这些茶苗在海拔600米至900米的冻顶山试种成功，渐渐繁殖成园，冻顶乌龙由此得名。彰雅村冻顶山是台湾冻顶乌龙茶的发源地。

　　冻顶乌龙茶产自台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔600-1000米，在台湾乌龙茶中最负盛名，被誉为“茶中圣品”，在东南亚享有盛誉。冻顶乌龙产自鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。

　　建瓯北苑御茶园的矮脚乌龙就是今天台湾的青心乌龙的祖树，冻顶乌龙也即青心乌龙是台湾茶叶的当家品种，经过精加工就成了现在享誉两岸的阿里山高山茶。2013年，时任台湾旺报助理副总编辑宋秉忠，第一次来到百年矮脚乌龙茶园。他说，台湾南投县鹿谷乡也有凤凰山，而且环境与东峰镇凤凰山非常相似。闽台的茶文化渊源如此深厚，值得他进一步深入探访。（文.之光）