阿里山，桧木樱花相辉映

　　1、员林客运公司配合政府推动旅游观光无缝接驳，开辟了“日月潭─阿里山”营运路线，每天有二次往返计4班次。从日月潭水社游客中心出发，沿途停靠向山、信义农会、和社、塔塔加等地区旅游。本路线从日月潭定于07：00及09：00往阿里山出发，第一班07：00班次预定09：30会到塔塔加停靠30分，10：00再出发往阿里山，到达阿里山时间约为10：40，沿途可让乘客有旅游之服务感受阿里山线之美景。第二班09：00往阿里山班次沿途将停靠信义农会及塔塔加，预定12：50到阿里山。回程从阿里山出发往日月潭时刻定13：00、14：00沿途将停靠信义农会及塔塔加，本线行驶时间单程约180钟。 2、自驾游有两条路线：一是经由南投信义乡→东埔的新中横公路经玉山登山口的塔塔加鞍部上阿里山；二是大多数人走的路线，经嘉义→石桌（石棹、石卓）上阿里山

　　3、从台湾的任一地搭火车或高铁至嘉义，高铁站至嘉义市区的公交车站有接驳车，自嘉义乘公交上阿里山。

　　【DIY 2】周边步道

　　阿里山周边陆续新开发了8条步道，这些步道分散在阿里山乡镇村落，配合阿里山四周景点而建，八大步道依当地原住民部落及传奇名字而取，分别为“迷糊步道”——乐野米洋溪步道、“音乐步道”——乐野雅吾玛斯步道、“许愿步道”——里佳沿溪步道、“童话步道”——瑞峰竹坑溪步道、“爱情步道”——来吉天水瀑布步道、“慢活步道”——丰山石盘谷步道、“日出步道”——龙头龙顶步道、“幸福步道”——瑞里八景步道。这些步道其实都是古道，不仅风景优美，也是品尝山味最佳地点。在步道上行走，有如进入童话世界的王国，森林、水池清澈，还可听到迷人的原住民故事，尤其是当山林的雾气随风飘散，又很快来到身边聚拢时，更有如仙境一般。这些云瀑是气象奇观，浓浓的雾气似云在羣山凝结，厚厚白白的云层，随着气流在移动，形成云瀑从山顶从底部的流动奇观。

　　【DIY 3】住宿

　　因为风景区里限建的问题，阿里山并无豪华的五星级饭店，三星级饭店的选择有很多， 费用一般在台币1500-2500之间，在游客中心及车站附近，很容易找到住的地方。

　　【DIY 4】有关乌龙茶的几个常识

　　一、乌龙茶、阿里山高山茶的基本知识 1、阿里山高山茶是乌龙茶的一种。乌龙茶按产地不同，可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。 2、乌龙茶，以本茶叶的创始人而得名，乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，名字叫做苏龙，因为他长的黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了，乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味，将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事，没想到放置了一夜的新鲜叶子，已镶上了红边了，并且散发出阵阵清香。制成的茶叶，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。于是，经过反复的试验与细心的琢磨， 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。 3、乌龙茶亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，还有一种诱人的兰花香气。 4、乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 5、乌龙茶的代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、台湾高山茶、 武夷大红袍 。 6、绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。 7、阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全部卖光，售价从8千元起跳，如果想要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。二、阿里山高山茶如何辨别

　　1.茶叶包装上面带有DNA的防伪标识，带有检验棉棒等

　　2.台湾茶叶包装的净含量一般为（75g、100g、150g、200g、300g）

　　3.购买比较熟悉的茶，有品牌的茶叶

　　4.茶叶带有相关的检验，通用的SGS检验

　　5.要看清楚茶叶上面有阿里山乡农会DNA防伪的标识

　　三、冲泡阿里山茶的方法

　　阿里山高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。阿里山高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。想有这样的味道阿里山高山茶的泡法就显得很重要。

　　1、沸水烫洗茶具：先用沸腾的开水冲入茶壶净洗预热，再依次倒入公杯、闻香杯、品茗杯内净洗预热。

　　2、茶叶置量：置入茶壶容量的六分之一至五分之一，依个人浓度喜好而定。

　　3、茶洗温润泡：先用沸腾的开水冲泡茶叶（茶洗）迅速倒入公杯内，再次温润净洗，公杯、闻香杯、品茗杯。一般初泡（茶洗）的茶汤，色香味都尚末出来，若非有机种植茶叶，不建议喝。

　　4、冲 泡：冲入沸腾的开水，第一泡约55秒，第二泡约50秒，第三泡约65秒，第四泡约90秒，第五泡约120秒，第六泡约160秒。依个人浓淡喜好而增减时间。（如是嫩芽茶叶，浸泡开汤时间可提早10-15秒。）

　　5、闻香品茶：将公杯的茶依次倒入茶几上的闻香杯中，如关公巡城，来回倾倒，最后如韩信点兵，将公杯中的茶液依次滴入闻香杯中，再将品茗杯倒置于闻香杯上，迅速翻腕，将闻香杯与品茗杯上下颠倒，轻轻提起闻香杯，边用双手揉搓边用闻香杯靠近鼻子轻轻吸气，会有一股淡淡的清纯的茶蜜香扑鼻，少许，放下闻香杯，拇指和中指轻提品茗杯，啜一口，再啜一口，让汤水在口中停留片刻缓缓滑入咽喉，少顷，即可感受到阿里山茶，茶汤柔滑，顺口不涩，喉韵回甘，口齿留香的味道。

　　四、乌龙茶的功效 1、预防蛀牙：饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。 乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。 2、消除危害美容与健康的活性氧：活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。 在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。 我们都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽。而乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命C的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。维他命C大约在2-3小时内会随尿液排出体外，因此，随时饮用乌龙茶既可以美白又可以确保补充维他命C。 3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：有调查表明，皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。 在国外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个（占64%）的病人的症状出现明显的改善。 4、饮用乌龙茶能瘦身：我们经常可以听到饮用乌龙茶能够“溶解脂肪”的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮乌龙茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢？人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。 有专家曾以单纯性的成年人肥胖者共102人进行实验饮用乌龙茶，分上午、下午两次饮用300cc的乌龙茶，一天计600cc，持续6周。其间不采用其他减肥或食物疗法。结果没有发现体重明显降低，但他们的腰围、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液胆固醇总量最后都出现了明显变小的趋势，而这种功效正是来自于乌龙茶内含有多酚类的缘故。 5、抗肿瘤、预防老化功效：乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的乌龙茶功效实验报告指出，乌龙茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高雪压病患者中，通过一个阶段的测试后，由75%的人血压值出现了下降的趋势。 此外，乌龙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。专家已经发现乌龙茶多酚类还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效。 对于乌龙茶如此多的惊人功效，专家指出，能够产生功效的份量是每天大约饮用1公升的乌龙茶，如果无法达到1公升这个份量时，应该冲泡较浓的乌龙茶饮用，才能摄取足够的多酚类。另外，还要注意，一天一次性的饮用大量的乌龙茶是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用乌龙茶，这样才可能是乌龙茶内的多酚类被人体充分吸收。还有，应该养成饭后喝一杯乌龙茶的习惯。五、品饮乌龙茶的禁忌

　　一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”。

　　二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡。

　　三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。

　　这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要。因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，这三忌是根据民间饮茶的体会，总结出来的。（夏雪/文  黄剑铭/图)